氷温熟成製法は、温度と湿度を徹底的に管理し、美味しさを逃さず、そのまま冷凍しています。
特殊な冷凍庫の中で菌の繁殖を抑え製造するため、日持ちがします。

カツオや昆布などのダシの入った液に漬け込む時間は48時間。
それ以上の時間漬け込むと卵が潰れてしまうため、48時間にこだわっています。
粒が口の中でプチプチと弾けるような食感を味わってみてください。

無着色なので、天然のきれいなピンク色をしています。

1箱につき、半分の250グラムずつ個分けております。
到着後、すぐに冷凍保存をお願いいたします。食べたい日に食べたい分だけ冷凍庫から冷蔵庫へ移動し、必要な分だけ解凍して食べていただくと、便利です。

切れ子（切小）は、製造過程で切れたり破れてしまった訳ありの明太子ですが、味は贈答品用と変わりません。
ご家庭で美味しい明太子をたくさん食べたい方に、自信をもっておススメできる逸品です。

発泡スチロールは、魔法瓶と同じ効果があるため、送付は、発泡スチロールに入れてお送りいたします。

たくさんの明太子屋さんがあるなか、無名のお店の明太子を購入されるのは少し不安があるかと思いますが、
本当に美味しい明太子を食べていただきたいという思いで、こだわりを持ち作られています。
味には自信があります。ぜひお試しください。