博多もつ鍋和楽は、東京西麻布に本店があるもつ鍋専門店です。

店主野口は、福岡の名店で修業を積み、東京で独立後は、東京の食通の皆様にも満足いただけるようにもつ鍋についての研鑽を重ねてまいりました。
職人野口が生み出すもつ鍋は、東京西麻布の皆様にも受け入れられ、今では予約困難な店へと成長しております。

福岡で育まれ、東京で成長したもつ鍋を全国の皆様にお届けいたします。

【牛もつは、国産黒毛和牛の白もつのみを使用】
本当に新鮮で品質の良い牛もつは、臭みもなく、下処理も必要ないんです。和楽の白もつは新鮮な鹿児島産黒毛和牛を使用しております。
新鮮なぷりぷりの牛モツを、是非ご堪能下さい。

【味噌ベースのスープは濃厚でクリーミー】
六種類の味噌をブレンドした濃厚かつクリーミーな味。天然素材の魚貝系と肉系素材から煮出したうま味を味噌に合う比率で調合したものに、複数の白味噌や赤味噌とおろしニンニクを加えました。芯から暖まるお鍋です。
お客様からの信頼の厚い、和楽自慢の味です。

【醤油ベースのスープは旨味たっぷり】
天然素材の魚貝系と肉系素材から煮出したうま味をバランスよく調合したものに、特製醤油を加え、さらに秘伝の調味料とおろしニンニクを加えました。 味噌味よりもあっさりしている分、スープの味わいをダイレクトに感じることができるので、出汁にとことんこだわっています。
シンプルだからこそ、他のお店との違いを感じていただけると思います。旨味のあるスープに仕上がっています。