博多土産の新定番！
厳選された国産若牛だけを厳選。プリっぷりの歯ごたえと、口に入れたときの甘味と旨味のハーモニーがスープと絡み合って、深い味わいをご堪能いただけます。
また、〆で食べて頂く麺にもこだわり、老舗製麺所が小麦を独自にブレンドして製造。
もちもちの食感が旨味を濃縮したスープにピッタリ合います。
ぜひ1度、博多菊ひらの牛もつ鍋をご賞味あれ。

【博多菊ひらのこだわり】
■国産牛もつ
福岡県の老舗仲卸が確かな目利きで厳選した3才未満の国産若牛「小腸」のみを使用しています。
国産若牛の小腸のみを使用することで、口に入れた時に若牛特有の甘味と旨味を感じ、やさしい脂と張りのある歯ごたえを楽しむことができます。
牛もつは脂と歯ごたえが一番感じられる大きさでカットしており、程良い脂身をつけることでスープが更に味わい深くなり、最後までご堪能頂けます。
仕入れ加工から出荷まで鮮度・衛生管理されたHACCP認定取得工場で、厳選した部位だけを職人の手で丁寧に洗浄・カット処理を行っています。
■スープ：こく味噌味
佐賀県の大麦、大豆、米と玄界灘の海塩で丹念に仕込んだ「九州味噌」と米麹にこだわった「信州味噌」を独自にブレンドしています。
コクと深みのある味噌に鰹節の旨みとにんにくの風味を加えることで、もつにしっかり絡み、味噌の旨みがあふれる味わいとなっています。
■ちゃんぽん麺
福岡県の老舗製麺所がもつ鍋の〆に合うように独自ブレンドの小麦に熟成製法を用いて製造することで、もちもちで歯切れの良い麺に仕上がっています。
もつと野菜の旨みが濃縮されたスープをしっかり吸い込み、最後の1本、スープ1滴まで存分にお楽しみいただけます。

【博多菊ひら】
『九州のうまいを食卓へ』
「博多菊ひら」は創業以来30年にわたって、九州の玄関口と言われる福岡空港で、九州の美味しいものを、日本全国の皆さまへお届けして参りました。
これまで土産商を営みながら培った目利き、地域との繋がりをいかして、厳選した九州の食材を、旅するように皆さまの食卓へお届け致します。


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