◇博多和牛とは
博多和牛は、福岡県内の博多和牛生産者として登録された約50戸の農家からたっぷりの愛情をうけ、大切に育てられています。
おいしさの秘密は、米どころである福岡県で豊富に採れる、新鮮な”稲わら”を主食としているところ。
さらに、とうもろこし、むぎ、ふすま、大豆等を配合した博多和牛専用の飼料も給与され、飼料からおいしさにこだわっています。
口に入れた瞬間にわかる博多和牛の”うまみ”をぜひご賞味ください。

◇博多和牛こまぎれ
今回お届け致しますのは、【シャトーブリアン400g】

体の中でも、最も運動量が少ないヒレ肉の、さらに中央部分に位置しています。
もともと希少価値の高いヒレ肉ですが、シャトーブリアンはそれよりも希少なので、なかなかお目にかかることができない、特別な部位です。

特別なのは部位だけでなく、もちろん味も。
運動量が少ないため、非常に柔らかいという特徴があります。
運動量が少ない＝脂も多い と思われがちですが、違うのです。
赤身肉ですがとても柔らかく、肉汁もたっぷり。

この特別は、シンプルに、ステーキで味わって頂くことをおすすめしています。
博多和牛のシャトーブリアン、この上ない贅沢をご賞味あれ。