粘りが強く、すりおろすのに手間がかかる自然薯（じねんじょ）を1本ずつ丁寧にすり、鹿児島・枕崎産のかつお節と北海道・利尻産の昆布で一番出汁をとって、地元のこだわり醤油で味付けしました。

自然薯は空気（気泡）を含むと、ふわふわで口当たりがとても滑らかになります。
そのふわふわの食感と、自然薯の風味を冷凍することで、そのまま閉じ込めました。
解凍するだけで、すり立てのふんわりした自然薯とろろを召し上がって頂けます。

食物繊維が含まれた麦ご飯に、消化酵素いっぱいの自然薯とろろをかけて、お召し上がりください。
先人の智慧が生み出した自然薯とろろと麦ご飯のセットです。