博多に伝わる昔ながらの辛子明太子を再現しました。
独自の調味液に、低温でじっくりと漬け込み、さらに二段仕込で熟成させました。

たらこに味をしみこませる為に、あえて大きめの切れ子にして、漬け込んでいます。

1kg（500g×2箱）とたっぷりの量で、明太パスタや明太チャーハンなどいろんな料理にもご使用いただけます。

【生産者の声】
独自の調味液に低温でじっくりと漬け込み、さらに二段仕込で熟成させました。たらこに十分に味をしみこませるために、あえて大きめの切れ子にして漬け込んでいます。