ハネ木搾りとは、ハネ木と呼ばれる大きい木と重しになる石を使って、テコの原理で、お酒を搾る手法をいいます。
今回は糸島産山田錦を100％使用し、それぞれ45％・55％まで磨いて造った純米吟醸酒のセットをご用意いたしました。
ふくよかな香りと味わいが広がる「白糸45」は、大切な人との語らいの席に。
爽やかな香りと飲みやすさが好評な「白糸55」はお料理にもよくい合います。
糸島は、知る人ぞ知る山田錦の産地です。初夏の田植え。緑の稲が風にそよぐ夏。開花、出穂。黄金色の頭を垂れる秋。その成長の一日一日を私たちは肌で感じ、冬の造りを迎えます。
酒米の最高峰といわれる山田錦。栽培適地の候補に挙がった糸島地区は、地道に研鑚を重ね、有数の産地に成長。
白糸酒造はいつしか「山田錦の田んぼに囲まれた蔵」という地の利に恵まれることとなりました。「糸島に白糸酒造あり」故郷の人々が丹精込めた糸島産山田錦の酒を造り始めたのは、平成元年のこと。
地元の米で酒を醸し、昔ながらのハネ木搾りという上槽法でやさしく搾る。それが白糸酒造の酒です。今年も＜糸島＞への敬愛と感謝を酒一滴（ひとしずく）に込めて。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

【地場産品基準該当理由】
区域内で生産された酒米を100％使用



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