やますえの辛子明太子は漁獲後すぐに洋上の船内で採卵した鮮度の良い卵のみを使用しておりますので、ぷちぷちとした食感とさっくりと切れる皮切れの良さが特徴です。
また、味付けは鰹と昆布のダシをベースに地元糸島のハネ木搾りで作った白糸酒造の清酒と、火入れをして香り高くしたカノオ醤油の本醸造醤油で味わい豊かに仕上げております。
採卵時や製造工程などで皮が切れてしまった卵のみを詰め込んだお買い得用の辛子明太子です。

【地場産品基準該当理由】
市内外で生産された原材料を、市内において混合・塩漬・調理・袋詰めまでの加工に係る全工程を実施した加工品。



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