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「竹原さんちの美豚」、脂の甘みが特徴です。ささっと焼くだけで、美味しい。リブロースまたは肩ロースを厚さ2センチにカットし、塩でグリルする。そぎ切りにして、わさび醤脂または柚子胡椒でどうぞ。

煮豚もおすすめ。砂糖1、醤脂1、出汁1、好みで加減してください。圧力鍋で8分煮ます。煮あがったら、そぎ切り。ごはんにのせ出汁をかけ、美豚丼。野菜にのせ、美豚サラダ。ラーメンにネギと胡麻で、美豚チャーシュー麺など、おためしください。

美豚はモナーク、英国王室献上豚ウエストレインを親に持つ希少種です。
阿蘇、久住からとりよせたミネラルを配合した、酵素飼料で育てます。
籾殻をふかふかに敷き詰めた広い豚舎で、7～8か月。
のびのびと時間をかけて育つ美豚です。





【地場産品基準該当理由】
区域内で生産された豚肉が価格の50％を占める。



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