福岡県産筍の質は全国トップクラスといわれいます。
糸島峠の筍は脊振山系の山々に囲まれ水が綺麗で、粘土質の土壌が筍に適しています。
さらに年間を通して伐採や肥料を施しなの管理をした竹林です。

筍は収穫するとアクの影響でエグミがましていますので、できるだけ早くアク抜きをします。
さらに昔ながらの大釜でアクを吹きこぼしながら風味豊かに仕上げています。

ピリッと痺れる花椒とラー油が辛さが病みつきになります。シャキッとした筍との相性バッチリです。
糸島市の創業124年北伊醤油の本醸造醤油と長ネギで味の調整をしています。
甘みを感じた後に辛さが広がる美味しさです。そのままたべて、とっても美味しいです。簡単でおつまみにピッタリです。
豆腐の上にのせたり、麻婆豆腐、担々麺、ラーメン等の色々な料理にお使い頂けます。

＜原材料＞
筍（福岡県産）、食用なたね油、長ネギ、砂糖、しょうゆ、唐辛子、ごま、たん白加水分解物、にんにく、生姜、花椒、（一部にごま・大豆・小麦を含む）

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【地場産品基準該当理由】
区域内で生産された筍を100%使用。



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