■ビタミン・ミネラルたっぷり
健康ご飯セット♪
農薬、化学肥料など殆ど必要とせず、環境負荷の少ない農作物として、またビタミン、ミネラルなどの有効成分をたくさん含んだ健康食材、それが二丈赤米です。健康な生活はもちろん、美容やダイエットにも効果があると言われています（※もちろん個人差あります）。使い勝手も簡単、普通のお米に混ぜて炊くだけで、彩りもきれいな健康雑穀ご飯が楽しめます。

■古来から続く伝統赤米
「赤米」は、その名の通り、赤いお米です。赤いといっても紅色でなく、「カテキン（※）」という赤褐色の色素を含む、野生種の稲に近いお米です。「黒米」も同じくポリフェノール類の「アントシアニン」という紫色の色素を含み、濃い紫色なので黒く見えるお米です。（※「カテコールタンニン」の略語で、抗酸化作用などで最近話題の「ポリフェノール類」の一種です）
今回は二丈赤米、二丈黒米、二丈雑穀米、3種類の健康食米のセットにしました。普通のお米にお好みで混ぜて炊き、バラエティー豊かで健康的な食生活をお楽しみ下さい。

■生産者ご紹介
福岡県の糸島市で1991年より古来から続く赤米作りを始めたお百姓、吉住公洋さん。実は、私達の祖先が育てていたお米は、赤米でした。吉住さんは、糸島の地で、古来よりのDNAを受け継いだオリジナルの「二丈赤米」と「二丈黒米」を育ててきました。

■作る側と食べる側と繋げたい
作る側と食べる側が繋がることによって、いろんな食の問題が解決に向かうと長年思っていました。そこで珍しい赤米の栽培や田んぼアート、お米道場など多くの人が田んぼに足を運んでもらえるような取り組みをこれまでしてきました。これからもこの糸島の地がより食を身近に感じることができる土地にしていきたいと思っています 。


※基本的に毎月お届けいたしますが、以前のお届け分が残っている場合は次回分を遅らせることも可能です。ご希望の場合はご遠慮なくお問い合わせくださいませ。



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