【こだわり】
何度も何度も『味』それぞれの『分量』を確かめながら試作を繰り返し、生産者だからこそ、こだわりぬいて出来上がった最高の『めんたいきくらげ』です。

【結樹農園】
結樹農園アグリスのきくらげは、安心安全の国産きくらげです。
日本国内に流通しているほとんどが海外産の乾燥きくらげで、国産は全体のわずか5％程しか流通していません。結樹農園アグリスでは、安心して召し上がっていただけるように国産にこだわり、栽培期間中農薬不使用できくらげを育てています。

また、明太子は辛子明太子になる前の塩たらこ製造からこだわっています。助惣鱈の卵の中心部まで塩を浸透させるため、独自の漬け込み方法で粒子感を引出します。そうして出来た塩たらこは辛子調味液の浸透を良くししっかりとした味の明太子になります。


【地場産品基準該当理由】
区域内で生産された木耳が価格の50％以上を占めるため。また県産品として認定されている明太子も併せて利用している。



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