ドイツ・フランクフルトで三年に一度開催される
ドイツ食肉連盟DFVによるハム・ソーセージのコンテストでは、世界中の優秀なハム、ソーセージが一同に会します。約130年もの歴史を有する、権威あるこのコンテストでは全体の外見や密度、食感、香り、味などが審査官によって厳しく評価され、満点のみが金賞を付与されます。
糸島手造りハムでは2004年、2007年と連続金賞を獲得。2013年では7つの製品が金賞を受賞し、九州では初となるトロフィーが授与されました。

■本場ドイツの製法を守り続けています
創業20年以来、
確かな技術と経験豊富な職人が、本場ドイツの製法で心を込めて手作りしております。
吟味された肉と香辛料、職人の技術をもって、糸島手造りハムの香り高い味わいのハム、ソーセージはできています。燻製の香ばしさ、スパイスの薫り、芳醇な肉の美味しさをお楽しみいただけます。

■地域密着の店舗経営
当店は地域に密着した店舗を目指しています。
使用する豚は地元糸島の豚を中心に九州産を使用しております。
材料にもこだわっていますので広域に店舗を展開することなく、
地元に密着の店舗経営をおこなっています。

■セット内容のご紹介
全部で7種類はいったとてもお徳なセットです。

1.粗挽きスモークウインナー80g（3本入）
スモークウィンナーの中で最も人気がある商品です。熱を加えるととってもジューシーで、何度も食べたくなる味わいです。コクや香りが強めのビールやハイボールに合わせても◎

2.フランクフルト80g（2本入）
ウインナーよりも太いフランクフルトではしっかりとした味わいと食べ応えを感じることができます。

3.チリ入りスモークウインナー80g
ピリッとした風味でビールがすすむ大人の味をお楽しみください。キンと冷やした白ワインや辛口の冷酒にもよく合います。

4.ビアシンケンスライス90g（6～7枚入）
初めて金賞を受賞した製品です。
ドイツでもポピュラーなビアシンケンは、ソーセージの生地にハムの角切りが入っているのが特徴。ナッツではなく、辛みがないマスタードシードを入れるのが糸島手造りハム流です。幅広い年齢の方に好まれる風味で、パンにはさんだりサラダに加えたり、断面が映えるオードブルにも。

5.ヤークトブルストスライス90g（6～7枚入）
IFFA2007で金賞を受賞した製品で、別名ハンターソーセージといって、狩りに行く際に携帯したことが由来としています。ガーリックとペッパーが効いたお酒に合う風味で、焼いても風味が増して美味しいです。

6.ハムスライス50g前後（2～4枚入り）
しっとりした食感とスモークの香りを楽しんで頂きたいので、薄切りのスライスそのままでお召し上がりください。

7.生ハム45g前後（5～6枚入り）
絶妙な塩加減でお肉の旨味を最大限引き出しています。

・マスタード1瓶
ウィンナーには欠かせない名脇役・マスタード。
酸っぱすぎず辛くない絶妙なこの粗挽きタイプのマスタードはオランダtons社のものです。有機栽培されたマスタードシードを使用し、原材料も酢、マスタード、はちみつ、食塩、香辛料と、とてもシンプルな材料で作られています。辛みは抑えてありますので、マスタードの辛みが苦手な方にもおすすめします。
サンドウィッチやドレッシングづくり、ポトフなど煮込みにもよく合います。
焼きたてのウィンナーにたっぷりつけて味わってください。

※欠品の場合は同等のマスタードで対応させていただきます。写真とは異なるマスタードが届く場合がございますのであらかじめご了承ください。

■1番人気のセットです
食べきりサイズのギフトセットです。スライス済みで3、4人前にちょうどよい量です。すべて加熱せずお召し上がりいただけます。パンに挟んだり、オードブルやサラダにどうぞ。ウィンナーなどは加熱するとより一層美味しいです。

【地場産品基準該当理由】
糸島市外で生産された食肉を利用して、糸島市内において切断・調理・袋詰めまでの加工に係る全工程を実施。



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