国産のうなぎの原料不足により、台湾産の活鰻（活きたうなぎ）を使用して製造しています。
台湾の養鰻場で育った活鰻を仕入れ、高知県香南市を流れる物部川流域の地下水にて時間をかけて泥抜きさせ、休ませた後に鰻歴30年以上の熟練の職人が１尾ずつ魚の個性を見ながら捌き、海洋深層水仕込みの減塩醤油ベースの蒲焼のたれで焼き上げた逸品です。
自然に近い肥育方法によりストレスが少ない良質なうなぎに育っています。

※有頭でお届けしています
※写真はイメージです

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【提供】フジ物産株式会社
地場産品類型：第３号
類型該当理由：香南市内の加工場において、調理工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
加工工程：材料の仕入れ→捌き、白焼き→かば焼き加工→真空パック包装
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鰻 ウナギ 養殖 かばやき タレ付き たれ おつまみ スタミナ 土用の丑の日 うな丼 うな重 丼ぶり 一品 おかず 高知県 香南市 冷凍