土佐あかうしは「褐毛和種高知系」という、高知だけで生産される和牛です。全国的にも珍しい褐毛の和牛で、明治時代から長い年月をかけて改良を重ねてきました。現在、飼われているのはわずか2400頭、全国の和牛160万頭のうち、0.15％という希少な牛です。
土佐あかうしの特長は、赤身のおいしさ。質の良い脂には独特の風味があります。
そんな土佐あかうしを化学調味料不使用のハンバーグに仕上げました。
（＊頭数は令和2年度の数値です。）


提供元：合同会社土佐あぐりーど

本市区域内における工程：屠畜、加工

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