右利き左利き兼用。
中四国のご家庭で、小さいお魚をさばいたり、細かい作業をするのによく使われる細身の本格黒打ち刺身包丁です。本職さんの刺身包丁に比べて小型になっていいますので、家庭では非常に使いやすいサイズです。魚だけでなく、お肉の調理や、ペティナイフの代わりとしても使えます。
※一丁一丁手造りのため、刃渡り寸法が多少表記と違う事があります。

※ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。


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