使用する鰹は、鰹節として使用されるのに好まれる、脂分の少ない鰹を使用。
鰹節に用いる独自の捌き方で三枚におろす。高知県土佐における切り方を「土佐切り」といい、男らしく荒々しく切る切り方が特徴的。
昔ながらの製法で、熱した釜でじっくり90分煮ることでさらに余分な脂を落とし、旨味を凝縮させる。
茹で上がった鰹の骨を一本一本、丁寧に手作業で抜き、表面をあぶって仕上げました。

そのまま食べやすい大きさにカットしお召し上がり頂けます。
マヨネーズや七味をつけて食卓の1品やおつまみとしてはもちろん、料理の具材として手軽に食事に魚を取り入れられます。
お好みの野菜と和えたり、茶わん蒸しやチャーハンの具材としても美味しくお召し上がりいただけます。
冷やし中華のハム代わりに。
また、筋肉トレーニングをされている方の食事として。高タンパク・低カロリー・低脂質でおすすめです。

名称：かつおなまり節
原材料名：鰹（国内産）
賞味期限：欄外上部に記載


栄養成分（100gあたり）
エネルギー：141kcal
たんぱく質：31.2g
脂質：1.6g
炭水化物：0.4g
ナトリウム：110ｍg
(食塩相当量　0.3g）


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