産地・製法・原材料を徹底した
老舗森国商店自慢・土佐のしらすです

地元高知の屈指の漁師さんと連携し、土佐湾の浜で水揚げされたイワシの稚魚を
浜から300m先の加工場へスピーディーに運び上げ、瞬時に釜揚げ!
素材の旨味を引き立てる絶妙な塩加減。
鮮度、品質、安心日本一を目指しています。
なにか「美味しいもの」を探し求めている方、ぜひ一度お召し上がりください。

今まで食べたことの無い「フワフワ」かつ「濃厚」な味をお楽しみください!
「なにか、美味しいもの」を探している方、ぜひお試しください。


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│食べ方提案│
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そのままで食べるのがもちろんイチバンですが、
レンジで10-20秒程度チンしてください。釜出し時のホカホカふわふわの食感が再現できます!


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│干し加減(水分量の違い)で呼び名が変わります│
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採れたて新鮮な生のしらす(鰯の稚魚、どろめ)を浜で釜揚げ。その後、乾燥させます。
高知では高知では日常的に、総じて「ちりめんじゃこ」「おじゃこ」「しらす干し」などと呼んでいますが
乾燥の時間に応じて水分量が変化するごとに、呼び名が変わります。

・釜揚げしらす(乾燥時間30分程度:水分 約80%)ふっくらと柔らかで、やさしい食感。アツアツご飯にぴったりです。
・しらす干し(乾燥時間1~2時間程度:水分 約50%)スーパーなどでもお馴染みのしらす干し。そのままでも、大根おろしと一緒、
しらすパスタもおすすめです!
・上干ちりめん(乾燥時間3~4時間程度:水分 約30%)しっかりした食感で噛むほどにイワシの旨味が広がります。炒め物や佃煮など、料理のレパートリーが広がります。

★本商品は「釜揚げしらす」です



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