「赤身の旨さが際立つ愛媛あかね和牛」
愛媛あかね和牛は、脂肪分を抑えつつ赤身の旨味を引き出した、愛媛県産のブランド和牛です。飼料にアマニ油や県産かんきつの搾り粕を加えることで、しっとりとした赤身の濃厚な旨味と、すっきりとした脂の甘みが特徴。脂っこさが少なく、肉本来の味が分かる和牛です。

「愛媛ならでは『かんきつ絞り粕』飼育」
愛媛県内の指定農家が、「愛媛あかね和牛飼料給与マニュアル」に基づき、細やかな管理のもとで丹精込めて育てています。特産のかんきつを使った独自の飼料が、ヘルシーで豊かな風味を生み出します。

「厳しい認定基準」
愛媛県内指定生産者のもとで生まれ育った指定子牛の内、県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアした牛肉だけが「愛媛あかね和牛」として認定され、品質の高さを守り続けています。

■生産者の声
これまでにない和牛肉を作りたいと、脂肪（サシ）が重視される和牛肉の常識をくつがえし、黒毛和牛では日本で初めて赤身を追求し辿り着いた愛媛県畜産研究センター開発の「愛媛あかね和牛」に大きな可能性を感じました。従来の和牛肉と比べ脂肪を抑えるため、県の給与マニュアルを基に健康的に育てることはもちろんですが、愛媛県の特産であるかんきつを飼料に給与しており、他では味わえない愛媛オリジナルの赤身重視でヘルシーな和牛肉をぜひ堪能してほしい。

■注意事項/その他
※希少性の高い牛のため、多数のお申込みがあった場合は順次配送します。
※（冷蔵配送）本州・四国・九州　（冷凍配送）北海道・沖縄　（配送不可）北海道及び沖縄県の離島
※年末年始は配送できません。
※郵便振替の場合は配送にお時間がかかります。
※９・12月等の繁忙期は、２か月以上お待ちいただく場合があります。

【地場産品要件】
3.当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
【産地】
愛媛県産
【製造地】
愛媛県松前町