きじ料理の定番と言えば「きじ鍋」。
お肉は各部位ごとに食感や味の違いを感じていただけます。
また、きじのガラでとった味付きスープも絶品で、きじ肉入りきじだんごも柔らかくて旨みたっぷりです。
お肉からガラまで一羽余すことなくきじの良さを感じていただける商品となっています。

※このお礼の品は平成31年4月1日付総務省告示第179号第5条第8号に基づく、
愛媛県共通返礼品になります。

鬼北町は四万十川上流域の自然豊かな環境で、きじの飼育を行っています。きじは１年のうち春から初夏にかけてのみ卵を産みます。そこから１８０日以上かけて、町内の生産者ができるだけ自然に近い環境で飼育していきます。生産者は、マニュアルに則りきじを飼育し、相互評価研修等を行い、飼育環境・生育状態を確認しあいます。そのため、鬼北のきじはバラつきの少ない安心・安全なきじへと育つのです。