きじ料理と定番と言えば「きじ鍋」です。
鬼北町のきじは、飼育マニュアルに沿っておよそ半年間もの長い期間飼育しております。
処理後２日間熟成し、旨味がドリップとして出ないよう急速凍結を行います。
このように飼育から製造までこだわりを持って、県内外へPR活動を行っております。

きじといえば「きじ鍋」というくらい人気の商品。
味付きスープにきじ出汁が入っているのに加え、きじ肉からも旨みが出るので、鍋のスープが美味しく出来上がります。
最後のスープまで、残さず味わってほしい、鬼北熟成きじの旨みをお楽しみいただける一品です。

きじ肉・きじだんご・濃縮スープが、それぞれ2個ずつ入っているので、2回に分けて楽しむことも可能です。
1度に大人数で楽しむもよし、２回に分けて2～3人でゆっくり楽しむもよし、のセットです。

きじ鍋セット 【濃縮】の調理例
1. きじ肉、きじだんご、味付スープを解凍します。
2.鍋に味付スープ、きじだんご、お好みの具材を入れます。（白菜・ネギ・ミズナ・椎茸・シメジ・焼き豆腐など）
3.鍋を加熱し、温まってきたら、野菜の上にきじ肉を盛り付け、蓋をします。
4.火が通って、色が変わると出来上がりです。
5.鍋の後、雑炊にしたり、うどんを入れてお召し上がりください。

※平成31年総務省告示第179号第5条第8号（ロ）に該当する愛媛県共通返礼品です。