東日本では万能包丁として三徳包丁が有名です。
肉・魚・野菜と三種共に使える三徳包丁。
これに対して西日本(特に中四国・九州)では昔から舟行包丁が万能包丁として使われています。
どちらも万能包丁ですが、三徳包丁は関東の大型野菜から来ているので、野菜が最も得意な分野です。
それに対して舟行包丁は魚を捌くのが得意な万能包丁で、切先が鋭く、細かい作業をこなしやすくなっています。
この包丁は瀬戸内の小魚など小さめの魚を捌くのに適した万能サイズ、刃渡り5寸(約150mm)。
ペティナイフとしても兼用できる非常に小回りの利くサイズです。
重量:約110g
全長:約295mm
刃渡り:約150mm
最大刃幅:約45mm
最大峰厚:約3mm

■生産者の声
当製作所の熟練鍛冶が丹念に鍛造したオールハンドメイドの黒打ち包丁です。
昔ながらの飾らない焼きっぱなしの黒打ち包丁が伝統を感じさせます。
今治特産品専用にしまなみ仕様として製造、黒打ち部分と鋼部分の間に美しい縞模様を施しました。

■お礼品の内容について
・しまなみ舟行包丁　刃渡り150mm[1丁]
　　製造地:愛媛県今治市/加工地:愛媛県今治市


■原材料・成分
刃:鉄、柄:胡桃

■注意事項/その他
在庫切れの場合、発送までにお時間を頂く場合がございます。
※画像はイメージです。
包丁は輸送時の刃欠けを防ぐため、また一般の方がすぐにかけさせないようにするために本刃付けはしておりません。
そのままご使用になっても十分鋭い切れ味にはなっておりますが、ご使用前に砥石にかけて頂くとものすごい切れ味を体感できます。
完全手造りの為、重量、各サイズには誤差があります。ご了承ください。
ご使用後は十分に水気を取って湿気の少ない所で保管して下さい。


配送種別:通常

■配送不可地域
沖縄県にはお届けできません。