2020かがわ県産品コンクール優秀賞受賞。
瀬戸内の温暖な気候で育ったオリーブから「さぬきオリーブ酵母」が誕生しました。(香川県と県酒造組合が共同開発。)
青々としたオリーブ由来の天然酵母育ちでありながら、わかいマスカットを思わせるフレーバーと、sweet and sour、新緑を思わせる純米吟醸酒です。
爽やかでトロピカルな酸味が特徴。オリーブ牛のタリアータやオリーブ真鯛のフリット等、洋食ともよく合います。

アルコール度数：15度以上16度未満
精米歩合：58%
甘辛：中口
タイプ：爽酒

■地場産品類型：8号イ
■地場産品に該当する理由：多度津町との共通返礼品であり、多度津町の同意を得ている。多度津町では類型3に該当。