地元ことひらの「こんぴら味噌」をベースに漬け床をつくり、讃岐を代表するおさかなを漬け込んだ手作り味噌の詰め合わせです。
香川県産さわら、天然真だい、ハモの3種類のおさかなを使用しています。
それぞれ1切れづつ個別に真空パックしています。

■地場産品基準について（総務省告示第179号第5条第3号）
製造にかかる工程(区域外から原材料の仕入れ、カット、味付け、パック詰め)のうちすべてを区域内で行っている。