2021年に移住した山口県光市で、おすそ分けで食べたたけのこの美味しさに魅了され、放置竹林の竹を3年で3000本整備してたけのこ園にしました。
たけのこの味は、土質と竹の本数を減らし竹林に光を届けることで良くなります。
赤土を含むたけのこ生産に向く環境を生かし、化学肥料などに頼らない自然栽培で育てています。
自然栽培だと収量は少なくなりますが、アクが少なく、クセのない、すっきりした甘みになります。
水のままゆでることが可能です。
商品到着後は、なるべく早めにお召し上がりください。
煮物や炊き込みご飯、天ぷら、焼きたけのこ…などで食卓を彩っていただければ幸いです。