岩国市錦町の小五郎山のふもとで乳牛と和牛を育てている小さな牧場です。
『牛・家族・地域と歩む牛飼い』をモットーに、牛ふん堆肥を使って耕作放棄地でトウモロコシや牧草を育て、できるだけ外国産購入飼料に頼らない循環型酪農に取り組んでいます。
牛さん達から分けてもらった搾りたての生乳をそのままチーズにしました。
デザートにもおすすめなリコッタチーズ。
チーズをつくった後に出た水分＝乳清(ホエイ)を加熱してできたチーズです。
ホットケーキに混ぜて焼くとふわふわになります。

■原材料
リコッタチーズ：生乳(山口県岩国市錦町産)、食塩


※画像はイメージです。
※チーズは生きていますので賞味期限が近づくにつれ味や食感が変わります。お早めにお召し上がりください。
※伊豆諸島（大島・八丈島・新島・神津島・三宅島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。