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和牛のルーツといわれ、国の天然記念物に指定されている「見島牛」を父親にもつ萩特産「見蘭牛」

山口県萩市の西北約45km、日本海に浮かぶ離島「見島」で飼育される見島牛。海外種の影響を受けることなく、日本の在来種の血統を守り続けている非常に貴重な牛で、和牛のルーツといわれ、国の天然記念物にも指定されています。

その見島牛を父親に持ち誕生したのが「見蘭牛（けんらんぎゅう）」。 霜降り豊かな和牛原種の血統を受け継いだ萩のブランド牛で、見島牛の濃厚な旨みを受け継ぎ、ジューシーで旨みたっぷりの人気カルビです。