特別栽培で作った山口市阿東産コシヒカリです。山口市の【Re：維新】ブランドに認定された商品です。
生産者を限定し立ち上げられた「あとうみずほの会」の面々が、化学肥料を慣行レベルに対して90％以上、節減対象農薬を50％以上減らして栽培しています。
山口県で最もおいしい米どころと言われている山口市阿東で獲れた「安心・安全」と「おいしさ」を両立したお米です。