UtsuiBreweryは令和5年6月に山口県下関市内日(うつい)にオープンしたマイクロブルワリーです。
ビールの主原料である「ホップ」を内日の地にて自家栽培し、醸造から販売まで全て手掛けています。

下関市は、古くは「赤間関」（あかまがせき）と呼ばれており、これを赤馬関（あかまがせき）とも書いたことから、略した「馬関」として親しまれてきました。
日本を大きく変えた明治維新の発端を担った「馬関」の歴史背景にあやかり「馬関 ＝ Valuable Ale Can」価値あるエールビールの醸造と提供にて、
下関にクラフトビールという新産業の確立による地域活性化と障がいのある方々の幸せな暮らしが「Can」実現できることを願ってネーミングしました。

【VACAN CRAFT01 Rice】
内日産コシヒカリを使用。
クラフトビールが初めての方でも飲みやすく、またどんな料理にも合わせやすい味をコンセプトに、苦みは控えめですっきり。
ほのかにアメリカンホップを感じられます。

【VACAN CRAFT02 Weizen】
内日産コシヒカリを使用。
南ドイツ発祥の小麦麦芽を使用した伝統的なビアスタイルです。
苦みは少なくフルーティーな香りと滑らかな口当たりが特徴です。

【VACAN CRAFT03 IPA】
内日産コシヒカリを使用。
すっきりとした飲みやすさの中に、ふんだんに使用したホップの苦みと華やかな柑橘系の香りが広がります。

【VACAN CRAFT00 Fresh Hop】
内日産フレッシュホップ使用。
自家栽培したホップをふんだんに使用したペールエール。
フルーティーでグラッシーな爽やかな味わいです。

【事業者名】社会福祉法人内日福祉会