「くじらの街・下関」と称されるほど鯨と縁が深い下関。

2023年11月に引退した日本初の国産捕鯨母船「日新丸」とその後継船である下関を母港とする「関鯨丸」が日本近海で捕鯨した鯨肉を詰合せにしています。

海のジビエ「えびす肉（鯨肉）」
鯨は頭から尾までほぼ全ての部位を美味しく食べることができます。さらに、鯨の肉は高たんぱくで低脂肪、低カロリーなため、良質な動物性たんぱく源として注目されています。

牛肉・豚肉・鶏肉と比べると、特に脂質は圧倒的に少なく、たんぱく質と鉄分は最も多くなっています。鯨の赤肉の部分には、抗疲労機能を持つアミノ酸「バレニン」が多く含まれており、鯨はまさにおいしい健康食です。