「白身のトロ」と呼ばれるほど上質な脂が乗った高級魚「のどぐろ」を、特製だしで味わえるしゃぶしゃぶのセットです。
国内屈指の水揚げ量を誇る山口県の下関漁港から、本場の味をお届けします。

しゃぶしゃぶ用の刺身を引くのは、ふぐ刺しで技術を磨き上げた職人。ふぐの本場で受け継がれてきた菊盛りを、のどぐろで美しく再現しています。その刺身をサッと鍋にくぐらせると熱によって豊かな脂が溶け出し、特製だしをまとって口に運べば、舌の上でうま味が最高潮に。

だしは、のどぐろの中骨を炊き込む独自の方法によりうま味を抽出した自慢の逸品で、シメのうどんや中華麺ともよく合います。

【配送不可地域】離島

【事業者名】こだわりふぐショップ かぶやま