TATARA鍋は、ウォーターシールにより蓋が完全密封されるうえに、衝撃温度差600℃の耐熱性能を誇ります。
鋳物の半分以下の軽さと、メンテナンスの手軽さが特徴です。鉄よりも熱伝導が穏やかなので、低温域での素材の旨味を引き出せるのが最大のメリットです。
蒸し焼き、タジン、スモーク、土鍋など、多用途に活用できます。木製のトレー＆スモークネットが付属します。
詳しい使い方はこちらを、調理例は風炎窯HPをご参照ください。
■生産者の声
倉敷・沖縄と12年間の陶芸修行を重ね、郷里にUターンして【風炎窯】を開きました。それから25年以上、各地の技法をアレンジしながら、多種多様な陶器を作り続けています。
郷土の歴史文化に着目した【物語性】のある創作に加え、工房での陶芸体験や調理体験も実施しています。

■内容量
・超耐熱陶器TATARA鍋(直径26cm、高さ17cm、重さ1500g)
・木製トレー(直径23cm)×1枚
・スモークネット(直径19cm)

■原材料・成分
瀬戸蛙目粘土　ペタライト　珪砂　杉材(安芸太田産)

■注意事項/その他
●ワレモノです。固いところに強打すると割れます。
●使い込むと陶器の色が変化していきます。
●使い込むとトレーが焦げたり、多少歪んだりしますが、ご使用上の問題はございません。
●1つ1つ手作りのため、多少写真と異なる場合がございます。
●対応熱源…直火、炭火、ガスコンロ、オーブン、電子レンジ、ラジエントヒーター付IH
●お手入れ方法…スチールたわし、重曹、湯沸かし洗浄(通常の土鍋のような管理は不要です。強打にはご注意ください)
※画像はイメージです。