和美蓮根は東広島市八本松町の厳選した土壌と清らかな水で育てられ、自然農法を取り入れた安心・安全な蓮根です。和美蓮根は肉厚でホクホクとした食感と、ほんのり甘みのある上品な味わいが特長です。シンプルな調理法でもその良さが際立つ食材ですが、創作料理にもぴったり。スライスしてサラダに加えたり、グリルして洋風のソースと合わせたり、和食だけでなく、さまざまなジャンルの料理にアレンジが可能です。
切り口にあらわれる美しい穴は“未来を見通す”縁起物としても親しまれ、おせち料理をはじめ、日々の食卓を彩る食材として重宝されています。特に厚めにカットして焼いてお召し上がりいただくのがおススメです。

和美蓮根はどんな料理にも自然に溶け込みながら、その存在感をしっかりと主張する、特別な蓮根です。そのため、料理に使用することで、食卓全体のバランスが整い、見た目にも味にも華を添えます。また、和美という名前には、「和の美しさ」を象徴する意味も込められています。この蓮根を通じて、料理に調和と美しさをもたらし、皆さまの日常に豊かさを加えていただきたいという願いが込められています。和美蓮根が持つ自然の恵みと、手間をかけて育てられた逸品を、ぜひご家庭のさまざまな料理でお楽しみください。

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