《金垂牡 (きんすいか)》
金垂牡 (きんすいか) は、丸健水産の登録商標。
マイナスイオンで成長したブランド牡蠣です。
微生物を活性化させ、質の良いプランクトンにすることで金垂牡の成長がよくなります。
特に、丸健水産が誇る広島県産牡蠣は、牡蠣本来の甘味がぎっしり！
臭みもなく、誰もが美味しく食べられる牡蠣を、ぜひご賞味ください。

金垂牡は、岩牡蠣に比べると少し小ぶりですが、クリーミーで旨味成分がたっぷり含まれているのが特徴です。
そのため、濃厚な味わいを楽しむことができ、特にお鍋や牡蠣フライにおすすめです。

《殻付き》
水揚げしたばかりの新鮮プリプリの殻付き『金垂牡』です。
殻の剥き方はコツを掴むまでは大変ですが、慣れれば簡単です。
殻付きだからこそ、鮮度抜群の美味しい牡蠣を味わっていただけます。
お手軽なレンジ調理や、酒蒸し、網焼きにもおすすめです。

《むき身》
金垂牡の旬である、産卵前に水揚げされた、採れたての新鮮な金垂牡を真空パックにしました。
旨味成分のもとであるグリコーゲンが多い時期に、水揚げ、殻剥きをしています。
むき身になっているので、料理もかんたん！
そのままお鍋や牡蠣フライ、炊き込みご飯などにしていただけます。

【注意事項】
※広島県漁業協同組合からの通達により加熱調理を推奨しております。加熱してお召し上がりください。

■提供事業者：株式会社 ドット・ワン