《鮮度抜群！ 獲れたての殻付牡蠣》
瀬戸内の清浄海域で育ち、大竹市玖波港で水揚げされた牡蠣です。
鮮度にこだわった本物の牡蠣を殻に付いたままの状態でお届けします。
牡蠣は生ものですので、到着後すぐにお召し上がりいただくのが一番です。
レモンやポン酢をかけてツルッと食べるもよし、殻のまま焼き網に乗せてバーベキューにしても美味しく召し上がっていただけます。
旨みの詰まったぷりぷりの牡蠣をお楽しみください。

《ぷりっとした食感で旨みたっぷりの牡蠣》
2月～4月に収穫した旬の牡蠣を使用しています。
広島県では1年中牡蠣を楽しめますが、この時期の牡蠣は身が締まって特に美味しくなります。
中でもアミスイの牡蠣は身が大きく、貝柱からおなかまでっぷっくりとしており、加熱しても身が縮まず、ぷりっとした食感です。
旨み成分がたっぷり含まれ、甘みも感じられます。
くさみがないため、牡蠣が苦手という方からも「アミスイの牡蠣なら美味しく食べられる」と言っていただいています。

《大きく育った、濃厚な味わいの「1年もの」》
お送りする牡蠣は基本的に「1年もの」の牡蠣です。
一般に養殖期間が2年から3年と長くなるほど牡蠣は大きくなりますが、味は落ちる傾向があります。
養殖期間が最短である「1年もの」は、身が締まって弾力があり、ぷりぷりとした食感で旨みや甘みも濃厚です。
アミスイの牡蠣は育成環境と間引きの工夫により、栄養をたっぷりと吸収して育つため、1年ものであっても子どもの手のひらほどもある大きな身に育ちます。

【注意事項】
※生食について：生食用の基準を満たした牡蠣ですが、召し上がる方の健康状態や保存状態により体調を崩す場合がございます。生食で召し上がる際はご自身の責任と判断の元お召し上がりくださいますようお願いいたします。
※まれに殻の破片が入っていることがあります。十分に気をつけてお召し上がりください。
※生ものですので到着後は冷蔵保存の上、期限内にお早めにお召し上がりください。
※加熱調理する際は、85℃から90℃で90秒以上の加熱をしてください。

【株式会社 アミスイ】