《小イワシのお刺身》
小イワシとは「カタクチイワシ」のことで、広島県では昔から「小イワシ」という名称で親しまれています。
旬は6～8月で、広島県の夏を代表する瀬戸内海の味覚です。
透き通るような美しい銀色の見た目と、引き締まった身は、「七回洗えば鯛の味」と言われるほどの美味しさと評されています。

当店で使用する小イワシは、広島県内でも特に小イワシ漁が盛んな大竹市阿多田島(あたたじま)より直接仕入れています。
その日水揚げされたものを、入荷後直ぐに調理しお刺身にしているので臭みもほとんど無く、鮮度には自信のあるオススメの一品です！
身が大きく育ち、しっかりと脂ののった小イワシのお刺身は、おろし生姜の醤油と合わせることで、さっぱりと上品に召し上がれます。
頭・骨・内蔵をすべて取り、丁寧に下処理してありますので、天ぷらとしていただくのもオススメです。
サクッとした衣とふわっと柔らかい身が絶品です！

また、青魚の代表格である小イワシには、DHAやEPAなどのn-3系脂肪酸が多く含まれており、脳の機能改善、血圧を下げる効果や、中性脂肪を下げる効果があり、生活習慣病や痴呆の予防にも効果があるといわれています。
良質なカルシウムも豊富で、育ち盛りの子供さんやご年配の方にもとても良いお魚です。
鮮度が命ゆえ「県外不出」とも言われる広島の郷土料理「小イワシのお刺身」を、ぜひご賞味ください！

《袋のまま解凍するだけですぐに食べられます》
調理後すぐに真空パックに詰めて冷凍し、冷凍便でお届けします。
冷凍庫で保存していただき、お召し上がりの際は、冷凍のまま袋から出さずに冷蔵庫で自然解凍、または流水解凍してください。
忙しい日の献立の一品として、お酒のおつまみとして、幅広い用途にご利用いただけます。
冷凍なので長期保存も可能！常備食としてご活用ください。

《食品添加物不使用》
化学調味料や保存料などを一切使用せず、本物の美味しさを追求しました。
お子様からお年寄りまで、安心してお召し上がりいただけます。

《当店からのメッセージ》
当店が位置する広島県大竹市には、漁業の島と呼ばれる阿多田島(あたたじま)があり、瀬戸内海、西日本海、豊後水道、玄界灘などの豊かな海域や漁場で育った、鮮度と質の良い魚介が市場にたくさん並びます。
当日水揚げされたものを仕入れ、調理、真空パック冷凍までを、当店が一貫して行っております。
鮮度抜群な状態で、本格的な割烹料理店の味が家庭で簡単に楽しめると、全国から大変ご好評いただいております。
味・鮮度・見た目。こだわり抜いたお惣菜を、ぜひ一度お試しください！

■原材料：小イワシ(広島県大竹市阿多田島産)

【注意事項】
※できるだけ新鮮な状態でお届けするため、お申し込みをいただいてから魚介を仕入れて調理・パック詰め・冷凍処理を行います。
お届けにお時間をいただきますことを、予めご了承ください。

※離島へはお届けできません。

※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

【割烹 宇恵喜】