《新鮮なうちに急速冷凍した牡蠣をドカンと10kg(約60個から80個)》
旬の時期に収穫した牡蠣を殻付きのまま急速冷凍しました。
水揚げ後の新鮮なうちに急速冷凍することで、旨みのドリップを逃さず、獲れたての鮮度を保ったまま食卓へお届けします。
自然解凍してから加熱してもよし、冷凍のまま焼き網に乗せてバーベキューにしても美味しく召し上がっていただけます。
調理して召し上がる場合は、解凍せずにそのまま調理していただくと、旨みを逃さず仕上がります。

《ぷりっとした食感で旨みたっぷりの牡蠣》
2月から4月に収穫した旬の牡蠣を使用しています。
広島県では1年中牡蠣を楽しめますが、この時期の牡蠣は身が締まって特に美味しくなります。
中でもアミスイの牡蠣は身が大きく、貝柱からおなかまでっぷっくりとしており、加熱しても身が縮まず、ぷりっとした食感です。
旨み成分がたっぷり含まれ、甘みも感じられます。
くさみがないため、牡蠣が苦手という方からも「アミスイの牡蠣なら美味しく食べられる」と言っていただいています。

《大きく育った、濃厚な味わいの「1年もの」》
お送りする牡蠣は基本的に「1年もの」の牡蠣です。
一般に養殖期間が2年から3年と長くなるほど牡蠣は大きくなりますが、味は落ちる傾向があります。
養殖期間が最短である「1年もの」は、身が締まって弾力があり、ぷりぷりとした食感で旨みや甘みも濃厚です。
アミスイの牡蠣は育成環境と間引きの工夫により、栄養をたっぷりと吸収して育つため、1年ものであっても子どもの手のひらほどもある大きな身に育ちます。

【注意事項】
※この返礼品は-20℃以下の保管で消費期限を設定しています。
※こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。生ものですので、届きましたら箱から出してすぐに冷凍庫で保管してください。
※こちらは加熱調理専用となりますので、しっかりと加熱してお召し上がりください。

【株式会社 アミスイ】