■卵や大豆不使用でも仕上がる使い勝手のよさ
まめこは水分量を調整するだけで、ソース状からクリーム状、固形に近い質感まで自在に変化します。
卵や大豆を使わずにマヨネーズ風のソースがつくれるため、アレルギーを気にされるご家庭でも安心して使えます。
豆由来のたんぱく質を自然なかたちで取り入れることができ、ゆでた白いんげん豆より約2.5倍の栄養が期待できるのも大きな魅力。
日々の料理にプラスするだけで、栄養価と使い勝手がぐっと上がります。

■ヴィーガンメニューやアレルギー配慮料理に最適
乳・卵・大豆・小麦を使用せずに料理のとろみやコクをつけられるため、ヴィーガン料理や食物アレルギー対応メニューに活用しやすい素材です。
加熱不要なので時短調理にも役立ち、クリーム、スプレッド、デザートまで幅広くアレンジが可能。
家庭の食卓で気軽にチャレンジできるレシピが広がり、レシピサイトも用意されているため、初めてでも安心して取り入れられます。

■家庭で広がる料理の創造性
まめこの特性を活かせば、サラダのコク出し、ソースの滑らかさ調整、冷製料理の固さづくりなど、毎日の料理がもっと自由になります。
とろみが出るまでの時間も短く、素材を活かしながら仕上がりを安定させることができるため、家庭料理のレベルを簡単に引き上げてくれる存在です。
動物性原料を使わずにリッチな質感を演出できるため、健康志向のご家庭でも重宝されます。

■こだま食品株式会社
私たちは私たちの食べたものでできている。そんな想いのもと、野菜の持つ良さを最大限に引き出す食品づくりに取り組んできました。
原料へのこだわりと安心安全への徹底を大切に、野菜をもっと好きになってほしいという願いを込めて、日々よりよいものをお届けすることに努めています。

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