「げんまい」は、広島県産の玄米を圧力釜で炊き上げ、米こうじで発酵させます。
それをミキサーにかけ、うらごししたら、ジュースのベースができます。それに三温糖で味を調えて出来上がり！
殺菌するため熱が加わると三温糖がほんのり焦げて、さらに味わい深く。
少し甘みに特徴がある、呉で昔から親しまれているお米のジュースです。甘酒のような感じです。

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【地場産品基準】
総務省告示第179号第5条第3号
市内で製造・加工まで全ての工程を行っているため。