ますやみそが味噌づくりの拠点とする呉市焼山は、都市を離れた緑濃い山ふところで、清浄な空気と水に恵まれたまたとないロケーションにあります。
夏でも冷気を誘う爽やかな焼山の気候と、別名「奥二河（おくにこう）の水」と称される銘水を天与の恵みとして、ますやみそは味噌づくりに自然の生命を吹き込んでいます。

ますやみそでは、おいしいみそ造りの決め手となる酵母を、独自の技術で自社培養しています。
母さんの味は、酵母から。
家族の健康を日々の食事で思いやる、母さんの気持ちをお手本にしたその製法は、「親ごころ製法」と名付けられています。アレルギーが心配だから、酵母のエサとなる小麦を使わず、添加物をできるだけ付与しないため、酵母の製造過程で出る大量の泡を消す「消泡剤(シリコーン)」を使わずに培養しています。
販売当初から変わらず、主原料である米、大麦、大豆、食塩は国産100％です。時代に合わせてパッケージを少しずつ更新しつつ、2004年に『香る母さんの味シリーズ』として生まれ変わりました。
まさに、ますやみその顔といえるシリーズ商品です。

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