食品添加物や砂糖を使わず、呉市内の海藻（寒天や天草）と広島県内産の果物（りんごやみかん）、自社栽培のハーブ（エキナセア）で作った「海の幸ジュレ（ゼリー）」です。
瀬戸内地域で昔から精進料理等でよく食されていた地域食・歴史食の主食材海藻は、カルシウムや鉄分などのミネラル分をはじめ食物繊維も多く、体に良い働きがあると言われています。それを基に、県内産の果物で味を調えました。

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【地場産品基準】
総務省告示第179号第5条第2号
市内で採れた海藻を用いて製造・加工しているため。