※こちらは全3回（月1回）お届けの定期便です。

ごはんソムリエが惚れた「雲南の結晶」。生産者の誇りと精米したての鮮度を。

■ 130年続く老舗の眼力。ごはんソムリエ厳選「島根産コシヒカリ」
島根県雲南市は、清らかな水と大きな寒暖差に恵まれたコシヒカリ栽培の理想郷。明治26年創業「藤本米穀店」の5代目は、「自ら産地を訪ね、生産者さんと直接会うこと」を大切にしています。プロの感性で、その情熱と品質に納得したお米だけを厳選。一番美味しい状態で味わっていただくため、発送直前に精米してお届けします。

■ 「美味しい」には理由がある。産地・雲南市が育む3つの奇跡
雲南市のコシヒカリが甘く、粘りが強いのには理由があります。

厳しい寒暖差：日中に作られた「甘みの素（デンプン）」が夜間の冷え込みで粒の芯に凝縮。
清らかな雪解け水：中国山地の澄んだ水が、お米本来のクリアで芳醇な香りを引き出します。
肥沃な粘土質土壌：栄養を蓄える土壌が、特有の「強い粘り」と「深いコク」を生みます。

■ 選べる容量と定期便。冷めても「もちもち」が続くお弁当の主役
少人数に嬉しい2kgから、定番の5kg、たっぷり届く10kgまでご用意。重いお米をご自宅まで届ける便利な「3回定期便」も人気です。
雲南産は「冷めても硬くならず、甘みが強い」のが特徴。保水膜が水分を逃さないため、お弁当やおむすびでも炊きたてのもちもち感が持続します。老舗米屋が推奨する「本物の味」をご堪能ください。

■ プロ直伝。ご飯を「劇的に旨くする」炊き方のコツ
【洗米】最初の水は「10秒」で捨て、ヌカの移り香を防ぐのが最大のコツ。
【浸水】最低30分（冬場1時間）浸け、芯まで水分を行き渡らせる。
【ほぐし】炊き上がり後すぐに十字に切り、底から優しく空気を混ぜて「粒立ち」を作る。

■ 藤本米穀店について
明治26年創業。ごはんソムリエや農産物検査員の資格を持つ5代目が全国を巡り、心からおすすめできるお米だけを厳選しています。

こしひかり コメ お米 白米 精米 島根県産 雲南市産 定期便 毎月お届け


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