雲南市産の牛乳・卵を使用した、かわいいドーム型のチーズスフレケーキ　『杜のズコット』。
ズコットとは神父さんが被る帽子を意味します。

木次乳業の牛乳と木次ファームの卵、島根県産の米粉など、なるべく地元の素材にこだわり食の安全も大切にしております。小麦粉ではなく、米粉を使用することにより、しっとりとしてふわふわな新食感です。

2012年に「米-1グランプリ　スイーツ部門」グランプリを獲得、2013年には「第二十六回全国菓子博覧会」農林水産大臣賞受賞。

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