実は雲南市は、唐辛子の一大産地。日本最大級の規模を誇ります。山椒やにんにくの栽培も盛んになってきています。我々が所属するうんなんスパイスプロジェクトで生まれた「オロチの爪」は大型の唐辛子を雲南地域に語り継がれているヤマタノオロチ神話になぞらえて命名され、ブランド化を図っています。
長さが約15センチと通常の3倍もある巨大唐辛子(ヌルボン）です。

■ヤマタノオロチが解き放つ独特の辛さ
オロチの爪（唐辛子）は、一瞬の刺激的な辛さの後に、マイルドな旨みを感じる唐辛子です。最初に口にした瞬間は軽い苦味を伴う辛さが舌を刺激しますが、そのあとは「ほわーん」としたやわらかい辛さが広がります。

■オロチの爪（唐辛子）を育む雲南市
神話の国・島根県出雲市の南に位置する雲南市は、国産唐辛子の一大産地を目指しており、「唐辛子・山椒・にんにく・生姜」のスパイス栽培が盛んな土地となっています。そこには、全長10～15cmにもなる大型唐辛子が生育しています。大きな唐辛子から低温乾燥で作られた甘みのある優しい辛さをお楽しみください。

■自宅で本格韓国料理が作れます！！
料理に少し加えて辛みを出してそこから食材の旨味を引き出すには
ちょうど良い感じの唐辛子です。特に韓国料理にはお勧めです♪
チゲ、キムチ、酸辣湯などにいかがですか。

■韓国キムチに使用される品種
韓国キムチに使用されている唐辛子から加工されたパウダーです。
本格的な辛さを楽しめます。

■有限会社 田井産業
唐辛子をはじめ、すべての農産加工品は、播種、育苗、植付と手間暇かけて栽培した農産物を、収穫、乾燥、加工まで一貫して田井産業にて心を込めて加工しておりますので安心してお召し上がりください。
農産品は全て有機栽培、栽培期間中農薬不使用です。



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