老舗醤油屋が仕立てた、旨みが冴える料亭白だしです。
■ 味わいへのこだわり
老舗の醤油屋が長年培った「だし」と「旨み」の技術を結集し、ご家庭で料亭のような本格的な味を楽しめるように作り上げた特製の白だしです。通常の醤油とは一線を画す、澄み切った上品な味わいが特徴です。

■健康と美味しさの両立（食塩分控えめ）
毎日の食卓で安心して使っていただけるよう、食塩分を控えめに仕上げました。塩辛さを抑えることで、だし本来の風味と素材の味がより一層引き立ちます。あっさりと上品な口当たりは、繊細な和食を格上げします。

■驚きの使いやすさ
「冷やっこ」の名前の通り、冷奴にかけるのはもちろん、色を付けたくない煮物や、お吸い物、だし巻き卵、うどん・そばのつゆなど、どんな料理にも万能にお使いいただけます。これ一本で、いつものお料理が料亭の味に変わります。

■有限会社紅梅しょうゆ
天保年間(江戸時代後期)に創業。島根県雲南市の空気と自然と職人がひとつひとつ丁寧に作り出す醤油。
醤油ひとすじで創業190年以上の伝統を重んじ、しょうゆ本来の味にこだわり、「昔ながらの味わい｣として今に伝えます。

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