雲南市三刀屋町産の酒米「五百万石」と雲南市吉田町産の酒米「佐香錦」そして地元の水を使い、地元で生まれ育った蔵元杜氏が精米から醸造に至るまで全ての工程に関わり、丁寧に醸したスパークリング純米酒と純米吟醸無濾過生原酒のセットです。

「泡雲」は出来たお酒を半年以上瓶内二次発酵させ、オリや酵母を取り除くというシャンパン方式によって造ったスパークリング純米酒です。

「雲」純米吟醸は出来たお酒を濾過やアルコール度数調整をせずに詰めた無濾過生原酒で、蔵の特徴を存分に味わっていただけます。

どちらもラベルには地元の手漉き和紙「斐伊川和紙」を使用。雲南市にこだわったお酒です。

【生産者の声】
地元のものでつくるからこそ、地元が誇る、地元を誇れる、お酒になるという想いでお酒を醸しています。お米も仕込水も雲南市産、造り手も雲南市で生まれ育った蔵元杜氏、ラベルも地元の手漉き和紙「斐伊川和紙」を使っており、瓶と王冠以外はすべて雲南市産です。

【島根県 雲南市 木次町 吉田町産 佐香錦 三刀屋町産 五百万石 斐伊川和紙】

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