特別な日の食卓を彩る、至福の逸品。日本一の称号を冠する奥出雲和牛が贈る、深い味わいと感動を心ゆくまでお楽しみください。

■ 2022年「和牛の祭典」で日本一！幻の黒毛和牛「奥出雲和牛」
豊かな自然と水が息づく奥出雲で、手間ひまかけて育まれた黒毛和牛、それが「奥出雲和牛」です。その卓越した肉質は、2022年「全国和牛能力共進会」（通称：和牛の祭典）で堂々「和牛日本一」に輝きました。花形とされる第6区で初の全国1位を獲得。さらに、美味しさに関わるモノ不飽和脂肪酸の最高値を記録し、「脂肪の質賞」も受賞。甘くとろけるような脂の質はお墨付きです。徹底した品質管理のもと、市場に出回る頭数が非常に少ないため「幻の黒毛和牛」と称されています。

■ 日本一のモモ肉を贅沢に味わうローストビーフ
ローストビーフには、厳選された奥出雲和牛A4〜A5ランクの内モモ肉を限定使用。鮮やかな色合いときめ細やかな霜降り、深いコクと風味豊かな味わいが特長で、バランスよく入ったサシが美しい肉です。脂がさらりとしてくどくないため、お子様からお年寄りまで幅広い年代の方に良質な赤身肉をお楽しみいただけます。この極上のモモ肉を、オリジナルレシピで一晩かけてしっかりと下味をつけ、しっとりと柔らかなローストビーフに仕上げました。このひと手間が、肉本来の旨みを最大限に引き出し、塩胡椒だけでは出せない特別な味わいを生み出します。

■ 料理の可能性を広げる万能「八雲塩」を添えて
極上ローストビーフを引き立てる「八雲塩」をセットにしてお届け。ミネラル豊富なゲランド産粗塩に、ローストマスタードシード、ハーブ、粗挽き胡椒をミックス。ローストビーフはもちろん、様々な料理に合う万能スパイスです。

■ 奥出雲NAORAI
「奥出雲NAORAI」は、神話息づく奥出雲の豊かな恵みと、人と人との繋がりを大切にする想いを込めた贈り物です。日々の食卓が、この恵みと共に心豊かな「直会（なおらい）」の場となりますように。地域の恵みを分かち合い、感謝をお届けします。

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