母和牛の甘みのあるモツを、甘いしょうゆベースのもつ鍋でお召し上がりください。

■ スープ付きもつ鍋セット
「サステナブル和牛 熟」の甘みあるモツを使用し、スープ、薬味、ちゃんぽん麺をセットにしました。味わい深いだしに味濃く甘い醤油を加えたスープです。お好みの具材を加えるだけでおいしいもつ鍋の完成です。

■ サステナブル和牛熟とは?
日本全国から役目を終えた母牛を雲南市に集め、心を込めて再肥育した牛肉です。経産牛のポテンシャルを最大限に引き出し、美味しいテーブルミートに仕上げています。飼料には、さつまいもや醤油粕などの食品製造副産物を活用し、メタン排出を抑える特別な飼料も使用。これにより、持続可能な畜産を実現し、「経産牛」ではなく「サステナブル和牛」として、新たな価値を創造しています。

■ 究極の赤身肉
独自の飼育法により母和牛のポテンシャルを最大限に引き出し、濃い肉味と和牛の脂の香りを兼ね備えた牛肉です。赤身と脂のバランスが良く、濃厚な肉味は究極の赤身肉！いつまでも飽きずに食べることができます。

■ 株式会社熟豊ファーム
熟豊ファームは、母牛に特化した独自の技術で平均3等級以上の牛肉を生産しています。熟成された旨味を引き出し、和牛の魅力を追求。株式会社銀閣寺大西と連携し、日本国内外20カ国以上で「母牛」の美味しさを届けています。さらに、環境に優しい畜産を推進し、動物が快適に過ごせる環境やサステナブルな資源利用を大切にしています。心を込めて育てた牛肉をぜひお楽しみください。

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