※こちらは全12回（月1回）お届けの定期便商品です。


地元の漁師さんが「音」を頼りにして、中身のいっぱい詰まった大和しじみを選び抜きました。
冷凍保存に便利なチャック付き袋でお届けしますので、保存にも便利！宍道湖の自然の恵みをぜひお試しください。

■便利なチャック付き小分けタイプ
使う分だけ取り出し、解凍せずそのまま加熱調理が可能で、特に汁物に最適なサイズ。
チャック付き小分け袋でお届けするので、すぐに使わないしじみは冷凍保存が便利です。

■手作業で行う丁寧な選別・砂抜き
活しじみを転がすと、鮮度のちがいは音に現れます。
この音を敏感に聞き分けることができるのは、長年の経験を積んだ漁師たちだけ。
しじみの声に耳を澄ませ、入念に選び抜かれるその技術は、安心と美味しさをお届けするための秘訣です。

■希少なLサイズのしじみ
地元でもなかなかお目にかかれない希少なLサイズのしじみをお届け。
塩分濃度をしっかり管理し、丁寧に砂抜きと洗浄を行っています。
パスタやアヒージョなど、身が大きいからこそ楽しめる贅沢な料理におすすめです。

■しじみ市場
代表は、青果市場で17年間の経験を積んだ後、父の後を継いで漁師に転身しました。
現在、自ら新鮮なしじみを獲りながら、地元漁師と皆さまを繋ぐ架け橋となることを目指して活動しています。
宍道湖の豊かな自然の恵みを感じていただける商品をお届けします。


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