「いいしじみ獲れたよ～！」
活気ある漁師の声と共に美しく黒く輝くしじみが採れました。
どんな料理にも使えて人気のあるLサイズしじみを鮮度抜群の味はそのままに、保存に便利な冷凍にしてお届けします！

■黒く光輝く宍道湖のしじみ「光輝」
漁獲量全国1位を誇る宍道湖で穫れたしじみの中でも、光輝く黒いダイヤのように美しいしじみを「光輝」と名付け皆様の食卓にお届けします。
光輝は、鮮度を保ち美味しいしじみをお届けするために、しじみを傷つけないように手獲りで漁を行い、水揚げ後すぐに日光や乾燥を避け、こまめに水をかけたり、船上から品質管理をしています。その日に穫れた一番良いものだけを一粒一粒手作業で丁寧に選別した、見た目も品質も一級品のしじみです。

■「しじみが美味しい！」と嬉しい声が続々と届いています！
ありがたいことに、光輝をご購入頂いた方から嬉しい声がたくさん届いております。
その声の１つ１つが私たちの原動力となっております！
【嬉しい感想をご紹介♪】※自社サイトより転載
・市販のものと違い、粒が大きく綺麗でビックリしました。市販品で満足されていない方、しじみの身もしっかり食べたい方へはお薦めです。（60代女性）
・購入前は本当に違いがあるのか・・・と半信半疑でしたが、確かに身も大きく出汁も多くてビックリです。（60代男性）
・ふるさと納税返礼品でお願いしたことがきっかけで、それからは直接購入しております。（50代男性）

■おいしさの秘訣は丁寧な砂抜き
しじみを美味しく召し上がっていただくために、薄い塩水で8時間かけてじっくり砂抜きを行い、その後1～2時間寝かせて旨味を引き出しています。砂抜き後すぐに冷凍処理することで、旨味が逃げない濃厚なしじみをお届けいたします。

■りすたむmatsue
漁獲量全国1位を誇る宍道湖で手作業で採取された、美しく黒光りするしじみを【光輝】と名付けて販売しております。お客様との繋がりを一番に大切にし、漁師から直接仕入れた新鮮なしじみを産地直送でお届けします。また環境保護のため、しじみの殻を肥料として再利用する取り組みも行っております。

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